佳木斯新闻 （ http://www.nijilai.com ）：这几道菜，配上宽粉，简朴鲜味又下饭
2020-11-20 17:25 冀食文化
【五花肉炖宽粉】
主料
泡发宽粉：270；五花肉：200
辅料
葱姜蒜：20；宴友食用油：10ml；花椒大料：3；酱油：20ml；蚝油：10；花雕酒：10ml；冰糖：5
具体步骤
1.准备食材，五花肉焯水，宽粉泡发
2.锅烧热放油，炒香花椒大料
3.放入五花肉炒干水分
4.放入花雕酒去腥
5.放入冰糖炒至上色
6.放入葱姜蒜炒出香味
7.放入酱油调味
8.放入热水转小火炖至肉酥烂
9.放入宽粉炖制
10.放入蚝油提鲜
11.五花肉宽粉出锅了，满屋飘香。
【宽粉炒黄豆芽】
主料
宽粉条：100；黄豆芽：80
辅料
酱油：10ml；油：适量；盐：适量；葱末：5；姜末：5；蒜末：5；香油：2滴；食用油：15ml
具体步骤
1.准备食材，宽粉提前煮透放水中备用，黄豆芽洗净，葱姜蒜切碎
2.锅中放少许油，油热煸香葱姜蒜
3.然后下入黄豆芽
4.炒制段生加少许盐
5.下入宽粉条加少许酱油炒匀
6.出锅前点少许香油即可成入盘中。
【甘蓝炒宽粉】
主料
甘蓝：250；宽粉：100
辅料
油：适量；盐：适量
具体步骤
第一步
将宽粉用清水泡10分钟
第二步
然后放到开水里煮3分钟左右至78成熟
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第三步
将宽粉捞出备用
第四步
甘蓝洗净切块
第五步
锅中倒油
第六步
放入甘蓝
第七步
翻炒至甘蓝稍微变软
第八步
放适量的酱油、盐
第九步
倒入宽粉
第十步
炒至全熟即可出锅。#宽粉#五花肉#酱油珍藏
2.锅中放少许油，油热煸香葱姜蒜
3.然后下入黄豆芽
4.炒制段生加少许盐
5.下入宽粉条加少许酱油炒匀
6.出锅前点少许香油即可成入盘中。
【甘蓝炒宽粉】
主料
甘蓝：250；宽粉：100
辅料
油：适量；盐：适量
