新2足球网址:广东人:我们绝不亏待每一只鸡!

几轮大降温,全国的朋友们都入冬了吧?

入冬后,滋补成了最重要的事,鸡肉有温中益气、健脾活血的作用,多吃鸡可以更好地抵御寒冷,鸡汤中丰富的蛋白质,还能起到提高免疫力的作用。

一只鸡有365种吃法,最经典莫过于鸡煲,俗话说“鸡煲滚一滚,神仙站不稳”。无论窗外是冷风呼啸还是大雪纷飞,只要守着眼前这一锅冒着馋人香味的鸡煲,这个冬天都会变得无比幸福!

全国各地都有特色鸡煲,生蚝鸡煲、广式啫啫鸡、港式花胶鸡、酸菜鸡煲……超多口味,吃半个月都不重样!

或是大口吃肉,或是喝汤涮菜,和一群好友围坐在一桌,看着砂锅里咕嘟咕嘟冒着热气的鸡煲,又香又暖。

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走地鸡

鸡煲看似简单,讲究可多!好吃的鸡煲要选用走地黄羽鸡。走地鸡常年在山林中奔跑,食物大多是谷物和虫子,这样长大的鸡,肌肉十分发达,烹煮出来鲜味十足。简单调味也能满屋飘香,这就是广东人说的:“呢只鸡好有鸡味。”

做鸡煲更好是选用未产蛋的小母鸡或是 *** 后的小公鸡。小母鸡肉质细腻,简单焖煮就滑嫩无比, *** 后的小公鸡肉质有嚼劲,氨基酸物质丰富(鸡味足),搭配重酱鲜味十足。

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在鸡煲江湖,大致可以分为三大流派:用药膳为基底的滋补派、用重酱的干锅派,以及混搭新颖食材的创新派。它们各成气候,在烹饪技巧、食用方式上大有不同。

赶紧跟着小编一起解锁全国更好吃的15种鸡煲!

01丨生蚝鸡煲

生蚝鸡煲是广东湛江的名菜,正宗的清远鸡配上官渡生蚝,走地鸡的嫩再加上生蚝的鲜,两者结合经过砂锅的干焗,一口下去,美味无比!

鸡肉切块腌制,生蚝擦干水分后腌制备用。将生蚝和鸡煎至两面金黄。准备一砂锅,将炸过的葱姜铺底,依次加入鸡和生蚝以及提前准备好的蚝汁大火烧开后倒入料酒,转小火干焗2分钟,一锅美味的生蚝鸡煲就做好了。

02丨肇庆蟹煲鸡

蟹煲鸡是广东肇庆一道非常典型的菜式,上好的肇庆杏花鸡是制作蟹煲鸡的首选。杏花鸡更大的特点是“玻璃皮”、“蔗渣骨”,入口嫩滑清甜、不油不腻鸡味十足!

以砂锅为容器,鸡肉的滑嫩和蟹肉的鲜美烹为一体。打开盖子的那一刻,满屋飘香,烟火气侵袭,鲜到掉眉毛!

  • 评论列表:
  •  USDTOTC(www.usdt8.vip)
     发布于 2021-12-23 00:06:27  回复
  • 贾一凡赛后示意,此前‘qian’经由与东道主选手的三局苦战后,二人以为能够打进「jin」四强已经是“赚到了”,因此本场竞赛二人没有任何心理肩负,就是松手一搏。“我们敢,他们「men」就【jiu】不敢。”看完我就是最靓的仔
  •  皇冠正网(www.huangguan.us)
     发布于 2022-01-05 00:05:51  回复
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